臘肉芋頭片的做法 - 臘肉芋頭片怎麼做

“今天就跟大家分享芋頭的新吃法，用臘肉來燒芋頭，兩種葷蔬食材的巧妙搭配在一起，臘肉的鮮香，香芋的香糯，兩香和一，香而不膩，酥而不爛，芋含肉鮮，肉有芋香。這樣既可做主食頂飢，又是美味菜餚，滋味十足，煮的時候滿屋飄香，垂涎欲滴。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉芋頭片的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、臘肉片放入鍋中，加入少許油和水，小火慢慢煎煮；

• 3、直至水分完全蒸發，臘肉微微出油後下入芋頭片進去煎炒；

• 4、炒至芋頭表面微微發焦後加入少許水，燉煮兩分鐘；

• 5、加入適量的鹽翻炒均勻，再大火收汁；

• 6、最後加入紅椒絲進去翻炒均勻即可盛入盤中。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.臘肉提前蒸一下，再切成片；如果沒有提前蒸，就將臘肉放入少許水和油一起煎，這樣能讓臘肉口感更潤澤，還能將裏面的油脂煸炒出來；2.注意最後加鹽調味的時候一定要控制鹽量，臘肉含鹽量較高。