蒜黃炒臘肉的做法 - 蒜黃炒臘肉怎麼做
來源:飄香吧 1.95W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜黃炒臘肉的做法步驟
1、準備好食材;
2、蒜黃洗乾淨,瀝水,切段,辣椒切絲;
3、臘肉切成薄片,入鍋煮5分鐘;如果是偏硬臘肉,可以整段上鍋,蒸一蒸後,切片;
4、臘肉入鍋煸一煸,煸出油脂;
5、加入蒜黃、辣椒、少量的精鹽、醬油,翻炒幾下可出鍋。
6、蒜黃水分足,炒制時間不用過久。
小竅門
這種熏製臘肉鹹味不大,廣式臘肉,曬制偏幹不易切片時,可洗後,上鍋蒸一蒸之後再切。