捲心菜燒五花肉的做法 家常小炒-----《捲心菜燒五花肉》 捲心菜燒五花肉怎麼做

“這個菜調味料是老乾媽風味豆豉牛肉醬”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

捲心菜燒五花肉的做法步驟

• 1、原料：捲心菜，去皮五花肉，洋蔥，大蒜，辣椒（這個辣椒不辣，喜歡吃辣的可以換成辣的那種）

• 2、捲心菜用手撕塊，五花肉切片，生薑，大蒜,洋蔥，辣椒切片

• 3、鍋內放少許油，放入五花肉小火煎

• 4、煎至兩面金黃加入薑片（五花肉要多煎一會，小火慢慢煎製出油，多餘的油可以盛出）

• 5、待生薑煎出香味後加入洋蔥，大蒜，紅椒，老乾媽（一茶匙，喜歡味道濃點的可以在多放一點），一起翻炒

• 6、翻炒均勻加入鹽，糖少許拌勻（這時可以翻炒兩分鐘使所有材料都炒出香味）

• 7、加入捲心菜

• 8、翻炒均勻加蓋燜煮兩分鐘

• 9、燒製捲心菜斷生就可以出鍋啦

• 10、裝盤

小竅門

小火煎制五花肉出油，五花肉煎焦點吃着香，不膩。

煎出的油可以盛出一部分

做爆炒五花肉時，肉皮要去掉的，要不皮吃着很硬，影響口感（肉皮可以讓賣肉的商販幫忙去掉）