五花肉燒鹹菜疙瘩的做法 - 五花肉燒鹹菜疙瘩怎麼做
來源:飄香吧 1.22W
“不知道芥菜疙瘩醃成鹹菜有啥好處。
但是跟五花肉一起燒,味道很香,肉也不膩,特別下飯。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五花肉燒鹹菜疙瘩的做法步驟
1、精五花切片。
2、芥菜疙瘩洗淨。
3、打絲,浸泡2小時,洗去鹽味瀝乾水分備用。
4、五花肉冷水下鍋焯水。
5、煮開鍋即可。
6、洗淨浮沫備用。
7、切蔥姜取花椒八角。
8、熱鍋冷油。
9、油熱放小許食鹽。
10、放肉片和蔥姜等翻炒。
11、翻炒至肉片微黃。
12、放生抽炒均勻。
13、放鹹菜絲翻炒3分鐘放食鹽和老抽。
14、炒均勻。
15、放清水。
16、中火燉煮至湯汁不多。
17、大蒜去皮洗淨切末。
18、放蒜末和雞精炒均勻,一定要放蒜末,味道纔好。
19、放蔥葉翻炒均勻。
20、成品。
小竅門
鹹菜絲要泡至沒有鹹味,燒菜的時候另外調味味道纔好。