大米過油肉的做法 - 大米過油肉怎麼做

“大米過油肉，最好這一口，我們這裏的人都喜歡的飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大米過油肉的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、肉洗淨切片

• 3、用雞蛋和澱粉、鹽拌勻

• 4、熱鍋涼油，放入肉片翻炒片刻

• 5、待肉變白後盛出

• 6、鍋裏放油，放蔥、姜、蒜炒出香味後

• 7、放入蒜薹、木耳炒至變色後，加醬油、白胡椒、鹽調味，放一半西紅柿繼續翻炒

• 8、加水至淹沒菜，水開後加水澱粉熬至濃稠，放剩餘的西紅柿，放醋、味精、香油出鍋即可

• 9、成品圖

小竅門

炒肉時要熱鍋涼油快速翻炒，這樣肉不會糊鍋