過油豆角的做法 - 過油豆角怎麼做

“簡單美味的下飯菜。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

過油豆角的做法步驟

• 1、豆角撕掉筋膜，掰成寸段，洗淨瀝乾水份，放入油鍋中，炸至表面起皺，撈出控油。

• 2、炒鍋留底油，放入花椒、蔥薑蒜、幹辣椒段。

• 3、炒出香味。

• 4、放入過了油的豆角。

• 5、放少許生抽。

• 6、適量鹽，少許白糖和味精，翻炒均勻。

• 7、裝盤。

• 8、成品。

小竅門

1.撕掉筋膜，掰成寸段，洗淨後瀝乾水分。
2.炸至表面起皺，充分成熟。
3.花椒、乾紅辣椒要炸熟而不糊。