酸菜豆花雞的做法 - 酸菜豆花雞怎麼做

“這是在站內學到的一道菜品，覺得很好，就自己動手了，真是不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜豆花雞的做法步驟

• 1、原料圖，將雞腿上的雞肉取下，生薑切絲，朝天椒切段。酸菜切段。蒜瓣切末。雞肉需要用一點點酒和一點點鹽醃一下。

• 2、先將蒜、薑絲、辣椒、花椒放入鍋內煸出香味

• 3、放入醃好的雞肉，煸炒變色

• 4、加入切好的酸菜，繼續煸炒，加入鹽、糖、蝦籽醬油、太太樂鮮貝露和雞精

• 5、在碗中碼上切好的豆腐，將剛纔炒好的酸菜雞塊直接放置豆腐上

• 6、冷水鍋，放入食材上鍋蒸，蒸30分鐘，關火，再悶5分鐘。

• 7、出鍋啦！撒上香菜和麻油，就OK啦！香噴噴！

小竅門

如果不愛香菜的話，可以不放，也可以撒上芝麻。