懶人版紅燒肉的做法 - 懶人版紅燒肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

懶人版紅燒肉的做法步驟

• 1、500g五花肉切塊，洗乾淨，冷水下鍋，加1勺料酒+3片生薑大火煮至較多血沫漂出關火，撈出肉熱水沖洗乾淨，瀝乾水。
• 2、重新放回鍋裏，小火無油慢煎至兩面金黃。
• 3、加45g老冰糖+2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+一次性加足沒過食材的開水（鍋密封性不好可以稍微多加點水，不要中途再加水），大火煮開轉最小火燜煮60分鐘，然後開着鍋蓋最大火收汁濃稠。