酥炸吉頭魚的做法 - 酥炸吉頭魚怎麼做

“去超市，碰到了比較新鮮的吉頭魚，入手半斤，回家炸着吃。雖然炸制食品油多，但偶爾吃一次還是可以的，解解饞哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥炸吉頭魚的做法步驟

• 1、原料：吉頭魚。

• 2、將吉頭魚處理乾淨。

• 3、加鹽。

• 4、加料酒。

• 5、加胡椒粉，攪拌均勻，醃製5分鐘。

• 6、調個薄糊，玉米澱粉和麪粉，酵母粉混合，加入清水，攪拌均勻，拎起勺子，有薄薄的麪糊即可。醃製好的魚倒入麪糊裏。

• 7、鍋中加入油，燒5成熟時，下入魚，中火炸至浮起撈出。

• 8、鍋中油加熱，溫度升高後，復炸一次撈出裝盤。

• 9、外皮酥脆，魚肉鮮嫩，非常好吃。

小竅門

吉頭魚較小，適宜炸着吃。