酥酥脆脆的炸魚丸怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.24W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
香菇 :50魚肉 :200
輔料
鹽 :適量蠔油 :2湯匙
白糖 :半湯匙
油 :適量
生薑 :10
生粉 :1湯匙
雞蛋 :1只
具體步驟
1.魚去骨、去皮,後剁成肉末
2.香菇切碎
3.生薑剁碎
4.魚末、薑末、香菇末混合一起
5.打入一個雞蛋,再加入蠔油、生粉、白糖、鹽
6.用手抓勻後,摔打至上槳
7.做成肉餡
8.取約40克肉餡搓成丸子
9.全部搓好的魚丸
10.炒鍋放油,燒至四成熱的時候,下丸子
11.炸至表皮稍硬撈起
12.過一會兒再次把油熱,再下魚丸
13.炸至金黃色時撈出
不要炸太久,不然魚丸會爆開