豆瓣醬燒魚的做法 - 豆瓣醬燒魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆瓣醬燒魚的做法步驟

• 1、鯽魚洗淨。

• 2、調料：蔥薑蒜末、幹辣椒、豆瓣醬。

• 3、起油鍋燒至六成熱、放入鯽魚煎至兩面金黃盛出。

• 4、鍋裏餘油炒香姜蒜末和幹辣椒。

• 5、下豆瓣醬。

• 6、加料酒、生抽、老抽。

• 7、放入鯽魚。

• 8、加入清水、加蓋煮至湯汁收幹、中途少加點鹽。

• 9、出鍋前加糖、雞精調味！最後放點蔥花出鍋。