豆豉鯪魚炒青椒蒜苗的做法 - 豆豉鯪魚炒青椒蒜苗怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉鯪魚炒青椒蒜苗的做法步驟

• 1、蒜苗洗淨切段。

• 2、青椒洗淨去籽切段。

• 3、姜切片、蒜切片、鯪魚撕成小塊、取罐頭裏的豆豉一勺。

• 4、鍋內熱油，下薑片、蒜片、鯪魚、豆豉炒香。

• 5、下青椒段大火翻炒幾下。

• 6、再下蒜苗翻炒幾下斷生，調入少許鹽和雞精。

• 7、成品圖。

小竅門

1、罐頭裏的鯪魚和豆豉都含有鹹味，所以最後鹽的量要少放一點。
2、青椒和蒜苗都很容易熟，入鍋後用大火翻炒，時間不宜太長斷生即可。