香乾炒青椒的做法 - 香乾炒青椒怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香乾炒青椒的做法步驟

• 1、香乾斜切成片、青尖椒去籽切段

• 2、肥肉切小塊、姜切片、蒜切片、豆豉30粒備用

• 3、鍋內加適量油，下肥肉小火煎香煎出油

• 4、再下姜、蒜、豆豉炒香

• 5、加入香乾、青椒段大火翻炒約30秒，中途淋入少許清水

• 6、調入生抽、蠔油翻炒上色

• 7、最後加少放鹽、雞精翻炒入味

• 8、成品圖。

小竅門

1、加少許的肥肉煎出油，再加適量的豆豉，這樣做的成品味道更加的濃香
2、炒制的過程用到生抽和蠔油均有鹹味，所以最後鹽的量要少放一點。