魷魚炒蒜薹的做法 - 魷魚炒蒜薹怎麼做

“魷魚是我的最愛，不管是白灼，清蒸，煎烤還是油炸都非常好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魷魚炒蒜薹的做法步驟

• 1、準備食材。魷魚清洗乾淨，去掉內臟和表面的膜，切小塊。

• 2、蒜薹切成小段，辣椒切塊。

• 3、鍋裏燒點水，加2片生薑，一點料酒。燒開後把魷魚焯水2秒後馬上撈出來。

• 4、起鍋燒油，生薑片和辣椒一起下油鍋炒出香味。

• 5、蒜薹下鍋。

• 6、翻炒兩分鐘後加點水，蓋上蓋子，燜2分鐘。

• 7、加一勺生抽，適量蠔油。

• 8、魷魚容易熟，下鍋翻炒一分鐘，不能炒太久。

• 9、出鍋前加少量鹽和雞精。