檸檬烤雞的做法 - 檸檬烤雞怎麼做
來源:飄香吧 3W
“說到烤雞,我想大多數人都很喜歡吃,皮焦肉嫩,那滋味兒別提多好吃了。其實看着很是複雜的烤雞在家也可以輕鬆製作,這時候,小夥伴們肯定第一個想到了烤箱,其實我今天要分享的是空氣炸烤箱製作的檸檬烤雞,也可以說是檸檬炸雞。淡淡的檸檬香味中和了烤雞的油膩,慢慢的旋轉烘炸,上色均勻,油亮誘人,而且空氣炸可以把油脂直接炸出來,吃起來香而不膩,堪稱完美!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
檸檬烤雞的做法步驟
1、這次準備的是小笨雞,清洗乾淨,剪掉指甲,控幹水分,用牙籤在雞身上戳一些小眼兒,方便入味。
2、把小笨雞放入密實袋,加入蠔油、原汁醬油、料酒、鹽、細砂糖、薑片,揉搓均勻。
3、接着再開啟袋子,放入蜂蜜檸檬,擠出空氣,封口冷藏醃漬隔夜。
4、醃漬過程中,適當多取出幾次,給雞全身按摩幾下,隔天取出醃漬入味的小笨雞,把檸檬片扔掉。
5、給小笨雞全身裹上一層薄薄的炸雞粉。
6、把小笨雞固定在轉叉上,雞爪塞進雞肚子內,雞翅膀用牙籤固定住,儘量把整隻雞緊湊一點,牙籤提前用水浸泡一下。
7、放入空氣炸烤箱內,選擇旋轉功能,180度20分鐘。
8、最後再設定200度5分鐘,加重一下色澤就可以取出來了,可隨時根據自己喜歡的口感色澤來調整你的時間溫度。
小竅門
1、烤雞建議醃漬過夜最好,沒有醃漬過夜至少也要醃漬4小時以上。
2、一定不要忘記剪掉小雞的指甲,以防刮破密實袋。
3、這裏使用的是ACA空氣炸烤箱EAF18A,時間跟溫度僅供參考,需要根據自己的烤箱脾氣酌情調整。