蠶豆木耳炒雞蛋的做法 - 蠶豆木耳炒雞蛋怎麼做

“雞蛋富含蛋白質，營養豐富價廉物美;木耳中鐵的含量極爲豐富，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用,這三種食材組合在一塊兒可謂黃金搭檔，男女老少皆宜。且製作簡便，幾分鐘即可搞定~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠶豆木耳炒雞蛋的做法步驟

• 1、材料準備：木耳泡發洗淨，蠶豆剝好洗淨，兩隻雞蛋磕入碗中打散，並加少許鹽和幾滴黃酒。

• 2、鍋中倒入少許色拉油點火加熱，倒入打好的蛋液煎成蛋餅後用炒勺劃散成塊狀，然後盛出

• 3、鍋中再倒入少許油，加熱後倒入蠶豆和木耳翻炒片刻，加少許鹽。

• 4、倒入炒好的雞蛋翻炒一下即可。

小竅門

蛋液中加入幾滴黃酒可去腥，使炒出的雞蛋更鮮美。此菜餚快速烹炒可保持蠶豆青綠