西米雙紅湯的做法 - 西米雙紅湯怎麼做

“偶爾來道甜品，既能滿足人的味蕾，又能使人心情愉悅！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西米雙紅湯的做法步驟

• 1、備好食材：紅皮花生洗淨浸泡好備用（早上泡好，晚上下班回家燒），紅棗洗淨備用，西米備好（無需洗，含澱粉）。

• 2、準備湯鍋，倒入適量純淨水燒開，倒入泡好的花生米先煮十五分鐘。

• 3、再把小西米倒入一起煮。

• 4、煮至小西米浮起時，放入無核紅棗繼續煮廿分鐘（其間要用湯匙攪一攪，防止小西米粘鍋底）。

• 5、經過半小時的燜煮，小西米已煮至變透明，花生米已酥爛，紅棗飽滿（無核容易煮爛），湯已濃稠，放入適量冰糖，繼續煮十分鐘。

• 6、關火即可盛出，成品。

• 7、成品

小竅門

用小紅皮花生，（補血效果佳），一定要提前泡發好，可以節省燜煮時間，西米是澱粉類食物，無需清洗！