當歸老薑羊肉湯的做法 當歸老薑羊肉湯冬季驅寒補氣 當歸老薑羊肉湯怎麼做
來源:飄香吧 1.22W
“我老公無論一年四季都喜歡喝啤酒。冬天到了,他就總是怕冷,其實是自己經常飲涼啤酒導致體內寒氣太大。所有,我最近總給他做這道當歸老薑羊肉湯,可以驅寒暖身,補虛勞,暖腰腎,適合秋冬二季服用。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
當歸老薑羊肉湯的做法步驟
1、做一鍋水,水開後把羊肉放裏,去去血水。1分鐘左右撈出,放涼。
2、老薑切片。當歸最好買片的,我沒買到片的只能是把整塊放鍋裏煮,但是我把當歸煮了一會就撈出來,這時當歸已經不是很硬,把它切開在扔回鍋裏接着煮。
3、已經放涼的羊肉把它切成小塊。
4、鍋內添涼水(愛喝湯的多添點水,一般湯鍋半鍋水就夠)把切好的羊肉、當歸、老薑片一起放鍋裏大火燒開,如果還有血沫子要撇淨。水開放鹽(以個人口味添加,我放了2小勺)轉小火煲1小時。
5、香菜和蔥切碎備用。
6、煲好的湯放1小勺味精出鍋。按個人口味可自己撒香菜蔥花和白胡椒粉。建議多撒些白胡椒粉,因爲當歸有很重的中藥味,胡椒粉可以掩蓋住中藥味。
小竅門
當歸老薑羊肉湯的功效:
當歸功效:補血和血,調經止痛,潤燥滑腸。
老薑功效:解表散寒,溫中止嘔,溫肺止咳。
羊肉功效:益氣補虛,溫中暖下。治虛勞羸瘦,腰膝痠軟,產後虛冷,腹疼,寒疝,中虛反胃。