紅棗山藥銀耳羹的做法 【廣東】紅棗山藥銀耳羹 紅棗山藥銀耳羹怎麼做

“從來沒有做山藥甜湯的習慣，忽然就想試一試。
很瓷實的鐵棍山藥，跟輕盈晶透的銀耳在一起，完全是相反的質感。加了兩顆大棗，以免顏色太單調。然而，大棗在罐子裏燜得太久，原本就不那麼鮮豔的紅色更顯得發黑。還是最後加入的那幾顆枸杞最是亮眼。。。。
其實，吃着也不錯，如果比較習慣甜湯的話。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗山藥銀耳羹的做法步驟

• 1、用料：鐵棍山藥1小段，紅棗2顆，銀耳10克，枸杞少許，水適量，糖適量

• 2、銀耳用清水泡發，洗淨去根蒂，

• 3、山藥洗淨，去皮切小段，同紅棗銀耳一起放入燉盅。

• 4、加入水，

• 5、放入電燉鍋，

• 6、低溫檔，隔水燉煮2小時以上。

• 7、煮至銀耳軟糯，

• 8、放入枸杞燜數分鐘，

• 9、盛出，加糖調味食用。

小竅門

各材料比例可以根據自己喜好任意調整。
也可以將糖放入燉盅，一起燉煮。
燉盅比較省事，也可以用普通鍋熬煮。