秋葵蒸蛋羹的做法 - 秋葵蒸蛋羹怎麼做
來源:飄香吧 1.53W
“秋葵的嫩果中含有豐富的蛋白質、磷、鐵、等礦質元素和由果膠與多糖等組成的粘性物質,跟雞蛋一起蒸,營養加倍,簡單十分鐘,滑嫩可口的蛋羹即成。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
秋葵蒸蛋羹的做法步驟
1、柴雞蛋6個。
2、打入碗中。
3、適量鹽打散。
4、倒入溫水打勻。
5、用小勺舀去上面浮沫。
6、倒入容器覆上保鮮膜覆放蒸鍋上。(將切好的秋葵放入覆上保鮮膜放蒸鍋上蒸也可以)。
7、倒入容器覆上保鮮膜覆放蒸鍋內。冷水開蒸。
8、蒸十分鐘時蛋液凝固,開啟保鮮膜覆擺上秋葵(這種方法有助於秋葵擺造型,省事可直接把秋葵放到打好的容器中蒸),覆上保鮮膜覆再蒸兩三分鐘,關火。
9、蒸好的蛋羹。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
小竅門
1、菜譜中一個茶盅剛好兩個柴雞蛋,加水至九分(連蛋液)滿。蒸出來軟嫩適中,滑潤似豆腐腦。此菜譜是三人量,6個雞蛋,盛了一大一小兩個容器。