黃顙魚枸杞豆腐湯的做法兒時的美味--營養滋補清燉黃顙魚枸杞豆腐湯黃顙魚枸杞豆腐湯怎麼做

來源：飄香吧 1.4W

“這是遙遠而美好的記憶~記得爸爸的愛好，就是釣魚，爸爸最愛帶着我；在旁邊等候勝利的果實~爸爸教會了我怎麼穿魚餌，怎麼觀看魚吃魚餌的狀況、漂浮在水中的浮標上下起伏時的興奮，只有身在其中才能體會。這時怎樣將魚竿拉起是要有技巧的~爸爸形容黃顙魚的嘴最饞；可以說是魚類的”吃貨“，只要下了魚餌，黃顙魚絕對是無所畏懼勇敢的衝在最前頭吃魚餌的~所以黃顙魚非常容易釣。爸爸是個喜歡挑戰極限的人；越是容易上鉤的；反而越不喜歡。每每吊起了黃顙魚；又從魚鉤將其取下放生~我在一旁乾着急~現在回憶起來童年的時光真的太美好了！
黃顙魚的肉性甘味平，有利尿的功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等症。如果黃顙魚搭配花旗參、枸杞、黑木耳可是大補哦~補血加活血，善補女人血~黑木耳味甘性平，藥用價值極高。
具有益氣強身、補氣養血、養血駐顏的活血效能，並可防治缺鐵性貧血令人肌膚紅潤、容光煥發、延緩衰老、祛除黑斑。能夠疏通腸胃、潤滑腸道、潤肺止咳；同時對高血壓患者也有一定幫助。枸杞俗稱【明眼子】具有滋補肝腎，益精明目的功效。用於虛勞精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、陽萎遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。西洋參具有滋陰補氣，寧神益智、清熱生津、降火消暑的雙重功效。西洋參的特別之處是補而不燥。用姜擦鍋可防止魚粘鍋，老大說如果用開水煮魚，湯會更濃更白，下次一定不用涼水啦！”

食材明細

主料

黃顙魚 （2條）
枸杞（20粒）
生薑（1個）

輔料

黑木耳 （8朵）
豆腐（1塊）
粉絲（1把）
小蔥（1支）
胡椒粉 （1勺）
油（1勺）
鹽（1勺）
雞精（1勺）
花旗參 （5克）
大蒜（1個）

鹹鮮（口味）
煮（工藝）
三刻鐘（耗時）
普通（難度）

黃顙魚枸杞豆腐湯的做法步驟

1、活蹦亂跳的小黃顙得瑟跳出碟子幾次很難拍的。
2、豆腐對身體調養、瘦身減肥、細膩潤滑肌膚都有益處的哦~豆腐富含豐富的蛋白質，豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，營養價值非常高其比例接近人體的需要；具有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切塊。
3、【黑木耳】有素中之葷的美譽；具有益氣強身、滋腎養胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到熱水後溶解度較高，因此煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用。並可防治缺鐵性貧血等；補氣養血、潤肺止咳、可養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發、延緩衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡發，剪掉根蒂洗淨。
4、粉絲先用水泡發待用。
5、備好生薑、大蒜、小蔥。
6、放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小。
7、鍋中放入生薑片大蒜片爆香，放進黑木耳爆香。
8、黃顙魚從下巴開始殺魚去肚！用少許白醋和大量的鹽泡一下去腥去除粘液。放進黃顙魚炒一會兒。最好魚肚朝下，魚背不要煎炸，出鍋時保證魚身的完整好看。
9、下入粉絲炒一會兒。
10、烹入清水淹沒黃顙魚，大火燒開轉中火煮5分鐘。
11、放進焯水的豆腐煮開。又到了老三步，加一勺鹽~加胡椒粉~加雞精~最後加進枸杞即可。