清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚的家常做法，魚肉滑嫩鮮美，上桌就搶光 清蒸鱸魚怎麼做

“鱸魚的營養價值
①、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
②、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
③、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

清蒸鱸魚的做法步驟

• 1、洗鱸魚，去除鱸魚的魚鰓和內臟，將魚鱗全部刮除。從鱸魚的背部改刀，切開魚身兩側，放入盆中，這樣更容易入味。

• 2、鍋內燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，等水燒開後，放上鱸魚，在魚身上淋上少許料酒去腥，蓋上鍋蓋，開中火連續蒸9分鐘。

• 3、生薑一塊，先切成片，再切成薑絲，和蔥絲放在一起。取出蒸好的鱸魚，控去盤中多餘的湯汁。放上薑絲，撒上少許香菜備用。

• 4、將山茶油、醬油、蔥段調成汁，燒熱。

• 5、再淋在蒸好的魚上。

• 6、美味鮮甜的清蒸鱸魚就做好了。可切開中間部分，將魚骨剔除再食用。

• 7、再將醬汁淋在魚肉上。

• 8、鮮甜的魚汁淋在飯上味道更是一流。

小竅門

還等什麼，鱸魚已經在呼喚你了，快吃起來吧~