蘿蔔銀魚大骨湯的做法 - 蘿蔔銀魚大骨湯怎麼做

“我們這兒都說冬天要吃大骨頭，身體會健健康康的。是不是每個地方都一樣？
銀魚有很大的功效，很重要的一點，冬天氣候乾燥，吃銀魚可以潤肺止咳。另，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫認爲其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。好處多多啊~~
都說冬吃蘿蔔下吃薑，老生常談很有道理的。蘿蔔也是潤肺止咳的好東西啊，不管是拿來燉湯，還是炒着吃醃着吃，都非常好。“小人蔘”可不是隨便誇誇的，維生素含量相當的高啊，而且還能抗癌，我們這個年代，最怕的不就是這個嗎，所以冬天一定要多吃大白蘿蔔。
這些材料搭配一根大骨頭，味道不要太鮮美哦~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔銀魚大骨湯的做法步驟

• 1、準備好原材料。豬骨提前焯去血水。

• 2、銀魚乾用水浸泡5小時，期間換水2次。

• 3、玉米洗淨切成段。

• 4、將豬骨放入電壓力鍋容器中，倒入料酒和幾滴白醋，加入薑片。

• 5、放入玉米，加入適量清水。可以多加一點，以免後續轉入明火上煮時水少。開啓豬骨程序即可。

• 6、煮好後的大骨湯，轉入湯鍋中。

• 7、倒入浸泡好的銀魚乾。

• 8、蘿蔔提前切成塊狀，也倒入湯鍋中，大火煮開，轉小火煮至蘿蔔熟即可。

• 9、最後加入鹽調味。

小竅門

水要一次性加足，不然萬一後續水少了再加的話，會損失其營養。
蘿蔔最好不要一起放入電壓力鍋中一起煮，個人認爲超高的溫度會更損失維生素，而且燜出來也會變成超爛的蘿蔔，影響口感。