山藥牛肉湯的做法 - 山藥牛肉湯怎麼做

“這是我外婆的做法，算是特別一點的山藥做法，山藥自帶粘液，像蓴菜那樣滑滑的，山藥選脆的那種，不要用糯的，糯的比較適合煲老鴨湯”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥牛肉湯的做法步驟

• 1、準備好山藥，牛肉，芹菜，芹菜在這裏是作爲香料的，放芹菜的清湯味道真的會不一樣

• 2、牛肉切片，加點鹽，泡打粉，澱粉，生抽，泡打粉是爲了讓肉變嫩

• 3、這一步很重要！山藥是用削水果皮的削皮刀削的薄片，不能用切的

• 4、放芹菜，開鍋後加牛肉，變色了就熟了，加點鹽，生抽，把芹菜挑出裝碗

• 5、炸點蔥油澆在面上，

• 6、撒蔥花即可

• 7、成品

小竅門

大家應該都知道牛肉要橫切吧，要是不明白我下次做牛肉把牛肉的橫豎紋理拍下來好了