白蘿蔔豆腐雪蓮湯的做法 - 白蘿蔔豆腐雪蓮湯怎麼做

“白蘿蔔是秋冬節的常客，有消積化痰、寬中下氣、消渴解酒、散淤血、降血壓等功效。豆腐更是營養豐富，古往今來，大受歡迎的豆製品。平時和牛肉湯、雞肉湯一起燉，味道鮮美，營養均衡。今天我用了內脂豆腐和白蘿蔔切絲來做這道湯，有點雪蓮花的樣子，哈哈，拍磚的節奏吧。好了，做飯娛樂兩相宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

白蘿蔔豆腐雪蓮湯的做法步驟

• 1、內脂豆腐

• 2、取一小塊，四邊修平整，成長方體。

• 3、用刀切絲，留下底座，不要切穿。

• 4、另一個側面，切絲。留底座，不要切穿（上一步和這一步也就是切十字刀）

• 5、白蘿蔔

• 6、和豆腐的刀法一樣，切十字刀。

• 7、刀工好的就鄙視吧，我閃。

• 8、放鹽和花椒麪等，先把白蘿蔔煮一下。白蘿蔔軟了的時候就可以用筷子把它弄成蓮花的形狀。

• 9、白蘿蔔七八成熟的時候，小心翼翼地放入切好的內脂豆腐。稍等，輕輕的把豆腐絲撥開，成蓮花狀。

• 10、小火稍煮一會兒，放入你要的牛肉湯或雞肉湯。放蔥花、香菜、香油、胡椒粉之類的。

• 11、這是白蘿蔔豆腐牛肉湯

• 12、往碗裏倒的時候，要讓豆腐隨湯汁一起滑入碗裏，這樣豆腐倒入碗裏的時候也不會亂了樣子。

• 13、這是放了一點兒雞湯擺拍的。很清澈。網友自己有濃香寶的湯料可放一點兒或自己用其他調料，都成。

小竅門

刀工好的盡展您的手藝。內脂豆腐和白蘿蔔絲切的越細越勻，出來的蓮花狀越好看。