蔓越莓桃膠銀耳羹的做法 - 蔓越莓桃膠銀耳羹怎麼做

“桃膠在我們的民間有着一種“平民燕窩”之稱，而銀耳被人們譽爲“菌中之冠”，這兩種食材一起煮，經常吃可以可以增加面板中膠原蛋白的含量，有潤膚，祛斑的功效，再加了點蔓越莓，入口甜而不膩，非常不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓桃膠銀耳羹的做法步驟

• 1、準備好材料，銀耳用冷水泡發開。

• 2、桃膠提前泡發一夜，讓其完全泡發透，然後挑出附在上面的雜質，用水清洗乾淨。

• 3、把泡發清洗乾淨的銀耳放入砂鍋，加上適量的水。

• 4、煮開後加入清洗乾淨的桃膠。

• 5、煮開後轉小火燉1小時候，至桃膠和銀耳呈透明色且軟糯，加入冰糖。

• 6、等冰糖融化後加入蔓越莓幹，即可熄火。

• 7、晶瑩剔透、潤滑細膩，入口甜而不膩的蔓越莓桃膠銀耳羹。

小竅門

1、銀耳泡發只需將銀耳直接浸入涼水中，經過3～4個小時的浸泡以後，水分能夠滲透到銀耳中，使其變成半透明狀，這樣泡出的銀耳不僅數量最大化，而且質量較爲優質。2、桃膠有粘性而且是裸露在樹上的易沾雜質，所以最好泡上一晚，這樣容易清洗，而且泡發也徹底。3、冰糖的量可根據自己的口味來加。