甜梨湯的做法 - 甜梨湯怎麼做

“今年燉了有20斤梨湯了，還不算外頭吃的烤梨。。疫情之前，身體就已經知道該吃啥了。。一個冬天過來，別說感冒了，咳嗽噴嚏都沒有。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜梨湯的做法步驟

• 1、止咳最好的是豐水梨，棕色，蘋果外形的那種，本草綱目收錄的就是這種。。我只能買到如圖所示(淘寶和水果店都試了，大概今年這種豐收，畢竟1~2塊錢1斤，跟其他水果比，很親民了:)，平時溫補，燉個秋梨膏也是可以的。。)

• 2、紅棗切片，不要整顆，不然棗味融不進湯裏(李子柒用剪刀剪條，把核剔除開:)。。山楂片增加酸度(健脾開胃:)，桔皮絲增加湯的厚重(理氣和中:)。。糖一定加了一起燉，不要後加，不然焦糖味燉不出來。。不過，你要是用冰糖，可以後下(冰糖是左旋結構，過度加熱情況下，會變旋成普通蔗糖，喪失止咳作用:)。

• 3、小火慢煲，1.5個小時。。有養生杯的話，更好，陶瓷受熱均勻，比煤氣燉的口感要好點。。

• 4、每天一碗，養顏潤肺，適合春秋乾燥季節(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*