藍莓鬆餅的做法 - 藍莓鬆餅怎麼做

“蛋糕版鬆餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

藍莓鬆餅的做法步驟

• 1、雞蛋的蛋清與蛋黃分離，藍莓洗淨。

• 2、蛋黃里加入牛奶，油，白糖，麪粉拌均勻。

• 3、蛋白用電動打蛋器打發，蛋黃麪糊裏放入藍莓。

• 4、蛋白分三次放入蛋黃糊裏上下翻拌均勻。

• 5、拌均勻的麪糊。

• 6、平底鍋刷一層薄油，小火，舀入麪糊。

• 7、蓋上鍋蓋，最小火（火大容易糊餅底）爲了受熱均勻，可以前後左右挪動鍋底。

• 8、半分鐘左右，開啟鍋蓋，麪糊表面凝固即可翻面。

• 9、接着蓋上鍋蓋，烙兩面金黃即可。

• 10、成品圖。

小竅門

打發的麪糊非常容易煎熟，感覺火大時蓋着鍋蓋可以關火降溫。