酸奶胡蘿蔔絲的做法 - 酸奶胡蘿蔔絲怎麼做

“胡蘿蔔富含多種維生素，健脾胃、降血脂，適於多吃；酸奶中含有乳酸菌，有助消化、還補鈣，也應多吃。土餐中有一道涼菜，就是將這兩種食材很好地結合起來，酸中微帶着甜味、奶香中夾帶着蒜香，真的是很開胃。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶胡蘿蔔絲的做法步驟

• 1、胡蘿蔔削皮、切成絲

• 2、蒜去皮，加鹽搗成泥

• 3、鍋燒微熱後加入橄欖油

• 4、加入胡蘿蔔絲，炒至微熟（變色-發白）。晾涼。

• 5、酸奶中加入蛋黃醬和鹽，攪拌均勻至細滑

• 6、加入蒜泥拌勻

• 7、加入胡蘿蔔絲拌勻，盛盤

小竅門

如果原味酸奶是塊狀的或濃稠的，攪拌時要攪得時間長一些才能變得順滑。如果攪打不夠，中間有些顆粒就會影響口感。