「DIY美食」酸菜豆花魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.全家福。

2.雞架飛水之後，加入薑片燉煮20分鐘。

3.食材切好備用。

4.魚斜刀片開。加入適量白胡椒粉，澱粉，料酒和鹽碼制15分鐘。

5.雞湯煮好備用。

6.油燒熱，加入蔥薑蒜，泡椒泡姜花椒辣椒爆香。

7.然後加入酸菜，撒少許鹽煸炒一分鐘左右，再將備好的雞湯倒入鍋內。

8.煮沸之後，放入碼味好的魚片。

9.再用勺子將內酯豆腐挖成大塊，放入鍋內。

10.魚和豆腐都很容易熟，開鍋兩分鐘就可以享用了。這道酸辣鮮麻的菜品，嗜辣的您不用錯過。

烹飪技巧

1.平時做菜從不習慣於加味精，所以選擇了用雞架熬煮的湯來提味；2.用剔骨的海魚片做這道菜，片魚的時候肉要有一定的厚度，不然會容易散；3.省去了最後一個澆熱油的步驟，來保持菜品的清爽感。