桑葚慕斯的做法 - 桑葚慕斯怎麼做

“上次做了桑葚小蛋糕，趁着桑葚和草莓都還在的季節裏，做款小慕斯，甜滋滋，味道棒！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桑葚慕斯的做法步驟

• 1、奧利奧餅乾去掉夾心，餅乾放入碗中。

• 2、用擀麪杖碾碎。

• 3、黃油切小塊，放入碗中。

• 4、隔熱水融化。

• 5、倒入餅乾屑中，攪拌均勻。

• 6、拿4寸慕斯模具，底部包一層保鮮膜，放入餅乾屑，壓實。

• 7、吉利丁片涼水泡軟。

• 8、放入微波爐中，60度20秒左右，叮至完全融化。

• 9、淡奶油放入碗中。

• 10、先低速打至有大粗泡產生，加入糖粉。

• 11、再高速打至有紋路產生不輕易消失的狀態。

• 12、加入桑葚泥和分三次加入吉利丁液。

• 13、攪拌均勻即可。

• 14、慕斯圈周圍擺放草莓裝飾。

• 15、倒入慕斯液。

• 16、送入冰箱。

• 17、放入冰箱冷藏8小時左右。

• 18、用熱毛巾敷敷就可以輕鬆脫模。

• 19、哈哈～開吃啦～

小竅門

吉利丁片融化時，溫度一定不能超過80度，否則會影響凝固效果。