馬鈴薯冰激凌的做法 - 馬鈴薯冰激凌怎麼做

“炎夏，最誘人的甜品大概就是冰激凌了。然而，中醫講“形寒飲冷生怪病”。中醫治病養生，總是勸人忌食生冷。冰激凌此等寒涼之品，在中醫眼裏，自當避之不及，怎可大啖之？溫熱後再食？最不耐溫的就是冰激凌，若真是放到溫熱，早成一灘液體，再不會有人樂意去吃。
有什麼冰激凌會不怕溫？還真有。馬鈴薯，土豆是也。蒸熟後碾壓成泥，加少許牛奶攪拌至疏鬆，調味後挖球，冷藏或冷凍後食用，則爲冰激凌，滿足那些大熱之人。亦可遵從醫囑，回溫或加熱後食用，顧護脾胃，養生保身。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬鈴薯冰激凌的做法步驟

• 1、用料

• 2、馬鈴薯洗淨切大片，放入蒸鍋，大火蒸熟

• 3、熄火晾涼

• 4、去皮

• 5、用勺碾壓成泥

• 6、加入牛奶，攪拌均勻

• 7、加入糖，鹽，

• 8、拌勻

• 9、用勺挖成球形，放入冰箱冷藏或冷凍

• 10、涼透後取出，澆上酸奶

• 11、表面以薄荷葉裝飾

小竅門

牛奶不宜太多，以免土豆泥太稀不宜成型。
糖和鹽的用量可以根據自己口味任意調整。
此冰激凌也可以不冷藏或冷凍，直接食用。