意式冰激凌的做法 - 意式冰激凌怎麼做

“沒有冰激凌機器的情況下，如何自制冰激凌呢？！這個辦法，材料簡單，可以直接做出口感香滑的冰激凌，就是稍微要在前期工作上多做一些。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

意式冰激凌的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、雞蛋，可可粉，咖啡，砂糖，攪拌均勻。

• 3、用隔水法，中小火加熱，不停攪拌，直至變得濃稠，攪拌時波紋不會立刻消散。

• 4、淡奶油加適量砂糖攪拌，至硬打發。

• 5、晾晾後，加入朗姆酒精油，攪拌，加入打好的奶油，攪拌。

• 6、放入容器中，加蓋保鮮膜，冷凍一晚上。

• 7、加上淡奶油8分打發的topping,一點點可可粉，完成！

• 8、超級好吃！

小竅門

隔水加熱的過程非常漫長，而且手臂會發酸，一定不要用大火，很容易失敗，雞蛋會煮過頭，耐心點，小火加熱，注意觀察狀態！