香芋紫薯冰激凌的做法 - 香芋紫薯冰激凌怎麼做

“今年春節是立春之後才過節，我們這裏的天氣變化非常明顯，立春那天開始，就真的感覺春天來了，氣溫回升明顯，感覺暖洋洋的。因過年，孩子們都想吃冰激凌，我也是有求必應，但考慮不想過涼，所以選了香芋和紫薯，這兩種料搭配做的冰激凌，不僅營養好，而且不需凍到很低的溫度就能成型，是這個季節做冰激凌很不錯的選擇。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芋紫薯冰激凌的做法步驟

• 1、蒸熟的芋頭去皮碾壓成泥。紫薯也是一樣的方法處理

• 2、把紫薯泥和芋頭泥一起放入鍋中

• 3、加黃油炒至水分蒸發。炒了以後水分少，可以吸收牛奶的水分，做出的冰激凌味道更好，也更細膩

• 4、在炒好香芋紫薯泥中加入牛奶攪拌均勻

• 5、拌好的泥顏色不是很好看，發灰

• 6、擠入半個檸檬的汁。這樣顏色也好看了，味道也多了份檸檬的清香

• 7、加入檸檬汁後攪拌均勻，顏色一下子就變得漂亮多了

• 8、加入白糖攪拌均勻

• 9、加入淡奶油

• 10、攪拌均勻的冰激凌糊放入冰箱冷藏

• 11、待溫度降到10度以下再拿出來攪拌，這樣做的快

• 12、冰激凌桶提前一天放冰箱冷凍室冷凍。冷凍時間要15小時以上。然後取出放入麪包機中

• 13、把冷藏降溫後的冰激凌糊倒入冰激凌桶裏

• 14、開啓imix功能鍵，時間默認是20分鐘。這個季節足夠了，夏天需要加點時間

• 15、冰激凌桶開始攪拌

• 16、到攪拌到有點攪拌不動的樣子，冰激凌糊成冰團狀就可以了。我這次只用了15分鐘就攪拌好了。

• 17、取出來就可以享用啦，味道棒棒的

小竅門

冰激凌糊一定要先冷藏降溫，這樣最後的攪拌效果即好又快