芒果卷卷的做法 - 芒果卷卷怎麼做

“最返璞歸真的吃法
原味蛋糕配上芒果奶油
將芒果濃郁封鎖在蛋糕中央
輕輕一口
傾瀉而下，果香瀰漫。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果卷卷的做法步驟

• 1、先將B部份的水、色拉油、糖攪拌均勻後，加入蛋黃和已過篩的玉米粉、低粉、泡打粉、奶粉拌均勻放至備用。

• 2、再將A部份的細砂糖、塔塔粉加入蛋白，一起打發至8成與麪糊拌均勻，倒入烤盤，烘烤即可。（爐溫：面火：190度、底火：150度）烤約16分鐘。

• 3、將打發淡奶與舒芙蕾芒果果醬攪拌均勻。

• 4、拌勻備用。

• 5、將冷卻後的蛋糕胚切成長：36CM、寬：14CM

• 6、擠入80g夾心奶油。

• 7、用油紙順方向捲起蛋糕。

• 8、卷圓卷緊，放入冰箱冷凍1小時取出。

• 9、將蛋糕卷切2cm一塊即可。