芒果蘆筍素卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇溫水泡發。

2. 蘆筍洗淨，切斷留頭部。

3. 芒果剖開，去核，劃豎條，取其一條條的果肉。

4. 胡蘿蔔刨出2，3cm寬的長條。

5. 泡發好的香菇切段，取其中間長的段。

6. 蘆筍焯水，加一點食用油和鹽，保持顏色翠綠。

7. 取2片胡蘿蔔條，將蘆筍，芒果，香菇絲依次排好。

8. 按住餡料，將胡蘿蔔片從一頭捲起，卷好後，用牙籤固定。

9. 平底鍋加適量黃油化開，加入蘆筍胡蘿蔔卷小火慢煎。

10. 煎的過程中來回翻面，然後加適量生抽。

11. 根據自己口味，加胡椒粉，或者五香粉調料。

12. 煎至胡蘿蔔顏色亮透，即可裝盤食用。也可以根據個人口味準備蘸醬。

烹飪技巧

1、對於芒果過敏的人來說，可以選擇彩椒等其他蔬菜。2、幹香菇也可以用新鮮香菇代替，但是幹香菇比新鮮的香菇更營養。3、蘆筍，最有營養的部位在尖部，所以最好選擇尖端烹製。4、選用黃油煎，是因爲蘆筍遇到黃油會散發出別緻的香味，更可口，如果擔心熱量，完全可以用更健康的橄欖油，食用油等代替。