酸奶 - 自制酸奶——掌握一個要點做出潤滑酸奶

“酸奶是以新鮮的牛奶爲原料經發酵後製作的一種牛奶製品，不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成爲更加適合於人類的營養保健品。自制酸奶無任何添加劑，更營養健康，但是口味太酸會影響口感，適當添加糖或者冰糖使口味更好，多一個步驟掌握一個要點就可以使酸奶的糖分均勻，口感更潤滑，那就是一半的原味奶加入白糖、或者冰糖先在微波爐加熱，然後再按正常步驟操作就可以了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制酸奶的做法步驟

• 1、材料：牛奶450毫升，酸奶60毫升，白糖（冰糖）30克或者蜂蜜適量，設備酸奶機。

• 2、酸奶機容器用開水燙過，我都是用完後和寶寶的奶瓶一起放消毒鍋消毒。

• 3、容器加入白糖。

• 4、加入一袋牛奶。

• 5、攪拌均勻，這時糖不會完全融化，沒關係的。

• 6、加糖的奶液放入微波爐加熱40秒。

• 7、拿出奶液攪拌均勻糖會完全融化。

• 8、加入另一袋牛奶，攪拌均勻。

• 9、加入30-60毫升酸奶攪拌均勻。

• 10、其餘酸奶封口放入保鮮盒存冰箱冷藏不超過2天下次還可使用。

• 11、酸奶機加入20毫升溫水。

• 12、放入奶液容器蓋上蓋子。

• 13、定時8-10小時即可。

• 14、做好的酸奶。

• 15、香甜潤滑的酸奶。