酸奶油 - 自制酸奶油

“前陣子想做重乳酪蛋糕，看到配方里面有酸奶油，逛了好幾個大型超市都沒見到有賣的，於是一直擱淺了沒做。這次得到優比特的發酵粉的試用，還有各種口味的，就拿藍莓的試做一次酸奶油，味道很醇厚濃郁，淡淡的藍莓清香，不是很甜膩的那種。這兩天正尋思做那款重乳酪呢，有了自制的美味酸奶油，相信一定能提升蛋糕的口感。
家裏只有一小盒淡奶油了，但優比特一小包發酵粉至少可以做1000ML左右的量，於是順帶還做了幾杯藍莓味的酸奶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制酸奶油的做法步驟

• 1、1、材料準備；

• 2、2、將容器用開水消毒；

• 3、3、將1/4包優比特發酵粉放入淡奶油，剩下的放入牛奶中分別調勻；

• 4、4、放入酸奶機，啓動酸奶程序，10小時後酸奶油即可完成。

小竅門

製作完成後即可食用，可加水果、麥片等調味，如果放冰箱冷藏鈍化一晚後食用，味道更佳。