椰果仙草凍奶茶的做法 - 椰果仙草凍奶茶怎麼做

“這次做的奶茶自己很滿意，很好喝。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰果仙草凍奶茶的做法步驟

• 1、先做仙草凍：黑涼粉用300克涼水調成順滑的糊狀，鍋中加水2200克，燒開，將調好的黑涼粉糊像勾芡那樣慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊用打蛋器攪拌，防止結塊，再次煮至沸騰即可。

• 2、將煮好的仙草凍倒入容器中，冷卻備用。

• 3、紅豆不用泡水，洗淨，直接放到電壓力鍋中，加水，水量沒過紅豆3CM左右，按“豆類”鍵煮熟。

• 4、加入適量的細砂糖攪拌均勻，備用。

• 5、奶鍋中加水300ml，燒開，關火。

• 6、加入紅茶包，蓋蓋悶3分鐘。

• 7、將牛奶倒入紅茶中。

• 8、開中小火，煮至鍋邊冒小泡，關火，取出茶包。

• 9、將奶茶攪拌均勻。（上面有一層奶皮，不喜歡的話可以過篩一遍）

• 10、將奶茶過篩一遍。

• 11、根據自己的口味，加入糖漿攪勻，自然冷卻或隔水降溫。

• 12、杯中放入紅豆，仙草凍和椰果。

• 13、倒入奶茶即可（放適量冰塊或冷藏後飲用，味道更好）。

小竅門

泡紅茶和煮奶茶的時候，不要攪拌或擠壓茶包，要不味道會發苦。
煮好的奶茶上面有一層奶皮，不喜歡的話可以過篩一遍。
如果喜歡茶味濃一點，茶包悶5分鐘左右。
黑涼粉在入鍋前，要再次攪拌均勻。
要想奶茶好喝，紅茶一定要選好一點的。