香草抹茶奶凍的做法 幼滑細膩香草抹茶雙拼奶凍 香草抹茶奶凍怎麼做

“很幼滑！很細膩！很美味！嘻嘻”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香草抹茶奶凍的做法步驟

• 1、抹茶粉用的青嵐，貴但味香色濃。用溫牛奶調勻化開備用。吉利丁片放入冷水中泡軟。

• 2、牛奶和糖先放鍋裏小火溫熱，等糖溶解後倒入淡奶油煮到似開未開冒小泡就可以了。

• 3、放入吉利丁片攪拌均勻。然後分出一半奶液和抹茶攪拌均勻。鍋裏留一半放入香菜繼續煮一分鐘。

• 4、抹茶很難溶解，只能多過篩幾遍達到細膩的狀態。

• 5、先把瓶子傾斜放入一半香草奶液入冰箱冷藏，等凝固後再放入抹茶奶液。大功告成！

小竅門

淡奶油用的歐德堡，用藍風車應該奶味更濃吧。我這次是爲了消耗淡奶油。香草籽會沉澱在底下，如果想要不沉澱的話得等奶液稍微凝固一些了再灌入瓶子裏，我嫌麻煩就直接灌了。忘了拍細節圖，爲自己留個配方。各位湊合看看。這個量正好灌了100毫升的小奶瓶6瓶。