蔓越莓酸奶芒果冰激凌的做法 - 蔓越莓酸奶芒果冰激凌怎麼做

“最能快速消耗淡奶油的方式莫過於做冰激凌，
很久不做冰激凌，不想費勁去煮蛋奶，這個懶人版的芒果冰激凌真是再適合不過。
全程只需要一個動作，攪拌，剩下的工作，交給冰箱與時間。
香濃細滑的芒果冰激凌，淺嘗一杯就好。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓酸奶芒果冰激凌的做法步驟

• 1、用料：芒果1個約260克，淡奶油120克，自制無糖酸奶80克，糖30+20克，鹽一捏，蔓越莓幹30克。

• 2、芒果去皮，切小塊，與酸奶，30克糖一起加入料理機中。

• 3、攪拌成細膩的泥狀，備用。

• 4、淡奶油加入少許的糖，用打蛋器攪打。

• 5、打出梯田紋理，倒扣不掉落。

• 6、加入打好的芒果泥。

• 7、將芒果泥和淡奶油充分拌勻，繼續打發2分鐘。

• 8、到入容器。

• 9、加入蔓越莓幹。蓋上蓋子，放冰箱冷凍至凝固。

• 10、取出放室溫，稍微回軟一些，用勺子挖球。

小竅門

1、芒果和淡奶油的比例可以隨意調整，喜歡奶味重的，多加奶油，喜歡芒果味重的，多加芒果。
2、使用市售酸奶或有糖酸奶也可以不用在芒果泥中加糖。