蔓越莓果醬的做法 - 蔓越莓果醬怎麼做
來源:飄香吧 2.28W
“分得一些冷凍蔓越莓,
蔓越莓極酸,一般用來做成各種製品。
那就熬個果醬吧,畢其功於一役,一次性全部解決掉
用了很多糖去削弱那酸味
顏色很不錯。。。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓果醬的做法步驟
1、用料:冷凍蔓越莓350克,白糖250克,鹽2克,水少量。
2、將白糖和鹽倒入蔓越莓中,醃製出汁。
3、再倒入鍋中,加少量水。
4、大火燒開,轉中火慢熬。
5、汁液濃稠時轉中小火繼續熬煮,並不斷攪拌。
6、熬煮到推開果醬,汁液緩慢聚攏的狀態,轉最小火,並不斷攪拌。
7、最終,果醬濃稠,推開不再流聚,熄火。
8、趁熱裝入燙熱的玻璃瓶中,蓋緊蓋子。
小竅門
熬的時候需不停翻拌,以防粘底糊鍋。
糖的用量可以根據自己口味酌情增減。