脆香小麻球的做法 - 脆香小麻球怎麼做

“小麻球外焦裏糯，很愛吃這個，聽說早餐鋪子加了泡打粉，拒絕添加劑，只能自己做了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆香小麻球的做法步驟

• 1、原料簡簞白糯米粉白砂糖白芝麻溫水。

• 2、白砂糖放到白糯米粉裏面。

• 3、攪拌均勻。

• 4、加溫水，轉圈倒入。

• 5、攪成絮裝。

• 6、開始用手揉麪。

• 7、充分揉勻，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。

• 8、鬆弛好的粉團搓成長條。

• 9、切成15克一個的小劑子。

• 10、搓圓，沾點水。

• 11、在白芝麻裏滾滾，搓搓稍微把白芝麻壓實。

• 12、依次全部做好。

• 13、鍋裏加適量簡簞花生油。

• 14、油溫7成熱放入麻球，重點來了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺壓扁，壓個幾次就能形成空心咯。

• 15、炸至表面金黃，瀝乾油出鍋。

• 16、趁熱吃，外焦裏糯哦。

小竅門

重點來了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺壓扁，壓個幾次就能形成空心咯。