酥脆小零食的做法 - 酥脆小零食怎麼做

“喜歡吃薄餅酥脆，可沾着咖喱醬吃。我改良一下，拌杏鮑菇蝦仁花蛤醬。讓你吃到過癮，吃到一個爽哈！可以當零食，吃到停不住的轉圈圈哈。喜歡就按照我的方法來試下吧。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥脆小零食的做法步驟

• 1、備好主要的食材，將鹽和麪粉混合。乾麪粉加水攪拌到無干粉，揉和成爲麪糰。鬆弛30分鐘。鬆弛的過程中要揉麪。記得密封鬆弛哈，不然面胚會幹燥。

• 2、鬆弛好的面胚，移到面案上，搓成條狀。製成如同做水餃的麪皮一樣大小的麪皮，按壓成扁圓形。

• 3、將面胚擀成餃子麪皮一樣大小，但是比餃子面皮薄一些，這樣炸的會比較酥脆。擀的時候多加乾麪粉免得的粘連哈。

• 4、麪皮擀得越薄越好，擀好的麪皮抖下乾粉，中間割二口子，放在蓋簾上邊，留有間隙哈。

• 5、植物油不要燒開，7，8熱就可以小火炸餅了。炸的時候不要離開哈，不然就會炸糊巴，注意觀察注意翻面哈。泡泡越多炸的越好。

• 6、分享小零食，酥到掉渣了。

小竅門

1，按照自家口味添加鹽或者糖，如果加糖至少要加60克以上。
2，和麪不要太軟，免得麪皮不好擀薄。
3，麪皮擀的越薄越酥脆。
4，植物油，用小火炸制。