潮汕湯粉的做法 【廣東】潮汕湯粉 潮汕湯粉怎麼做

“男女老少都愛吃的潮汕湯粉，清淡鮮美，百吃不厭。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮汕湯粉的做法步驟

• 1、蒜頭和蔥白剁碎，鍋中加入多一些的油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白末，小火慢慢炸制，炸至顏色微變即可離火。

• 2、倒入碗中備用。

• 3、前腿肉和豬心切薄片，放入玉米澱粉和少許鹽，再加入少許油用手抓勻備用。

• 4、香蔥和香芹切碎備用。

• 5、生菜洗淨備用。

• 6、鍋中加入骨頭湯或清水，大火煮開，放入洗淨的米粉煮散。

• 7、撈出盛入碗中，加入一勺剛纔炸好的蒜末油。

• 8、將肉片和豬心煮熟。

• 9、調入鹽和雞精。

• 10、下入生菜煮開即可關火。

• 11、將肉和生菜撈出碼放入碗中，撒上香芹香蔥末，倒入湯汁即可食用。

• 12、成品圖。