糯米餈是什麼 - 糯米餈的吃法有哪些

自古以來，廣東人都有喝早茶，吃早點的傳統習慣。說到早點，品種繁多，有蒸排骨、xo醬炒蘿蔔糕、餐包、糯米雞、春捲等等。其中，最爲喜愛的是糯米餈，可能有朋友不知道糯米餈是什麼。今天我們就來說說糯米餈。

一、糯米餈是什麼

糯米餈在我們這邊是常見的甜食，大小店都可以吃到。也大受大家喜歡。其實糯米餈還有一個名叫“狀元餈”。古代時期，有位古人上京赴考，當時家家戶戶都送餈粑給他在路上吃。他經過自身的才華考上狀元。當時他把家鄉的餈粑獻給皇帝品嚐，沒想到皇上吃完後讚不絕口，從此這糯米餈命名爲“狀元餈”。

糯米餈的主要材料也就是糯米，所以吃起來粘粘糯糯的，味道特別香甜。古時候，人們會用耨米，在水裏泡上三四個小時，然後用旺火蒸熟。倒入石盤裏，兩人一下一下地把它打成糊團。然後用手捏餈粑，捏成小餈團後扔到芝麻、白糖、花生粉等裏面均勻的翻滾。一顆顆糯米餈就可以吃了。 慢慢地糯米餈也成了人們待客送禮的好禮品。

二、糯米餈的吃法

隨着社會進步，糯米餈的吃法也很多。而且口味品種也多樣，有茉茶糯米餈、豆沙糯米餈、肉鬆糯米餈等等。反正千其百怪。但無論口味有幾百種，它依然保持着糯米餈的傳統味道。你們試過烤餈粑吃嗎？沒試過的真要試一下，這味道炒極了。放在燒烤爐慢慢烤，不要太心急。不然就烤糊了。慢慢烤出來的餈粑外焦內軟，烤好後再沾點糖粉，超極好吃。還可以把餈粑放到鍋裏煎着吃，這味道也不錯哦，沾點辣椒粉吃真的別有一番風味。不喜歡焦焦味道的，都可以蒸來吃。反正糯米餈的吃法還挺多的。

糯米餈雖好吃，但也不要過量食用，畢竟這也是甜食的一類，吃多了也不易消化。糯米餈的做法也較爲簡單，想吃上健康又幹淨的糯米餈不妨在家和小朋友一起做一下，吃不完，送禮也是一份不錯的禮物。