貝殼太妃糖的做法 帶星星的貝殼太妃糖 貝殼太妃糖怎麼做
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“取出一粒放入嘴中;細細抿,用舌尖觸碰焦糖的絲絲甜蜜;輕輕含,讓濃郁的焦糖在嘴中慢慢融化;盡情嚼,每一口都是甜美焦糖帶來的美妙體驗。再加上色彩豔麗的小星星,非常討小朋友喜歡呢!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
貝殼太妃糖的做法步驟
1、淡奶油200g,白砂糖100g,麥芽糖30g放入小鍋中
2、中火煮開,轉小火繼續熬煮,不停的攪拌,熬至很濃稠,不太能流動的狀態
3、將星星糖放入模具
4、趁熱倒入模具,因爲糖糊非常厚,不太容易裝模,如果室內溫度很低,這個過程會不太好操作。擠到最後幾個時,糖已經稍微有點硬了
5、然後放在寒冷處(冰箱冷藏也可),一會糖便非常硬了,脫模即可。
小竅門
學而食習之
1,不要用不粘鍋,因爲需刮底攪拌,所以很容易破壞塗層。最好使用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋。
2,如果倒入模具不平,可把模具放入烤箱150度,烤幾分鐘,自然就平了。然後放在寒冷處(冰箱冷藏也可),一會糖便非常硬了。
3,也可以直接倒入鋪了油布的烤盤,壓平,放到溫熱時切塊即可