鹹肉蒸百葉包的做法 - 鹹肉蒸百葉包怎麼做
來源:飄香吧 3.23W
“以前做肉餡一味追求瘦,口感上總是偏柴些,今年做菜上比較大的進步就是肉餡做的好很多,肉餡要做得好吃一定不能太瘦,要加點肥,還要拌好的餡最好再醒上一段時間,做好的菜肯定又嫩又香。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹肉蒸百葉包的做法步驟
1、準備的原料。
2、夾心肉剁碎,加蔥沫,姜沫,鹽,料酒,胡椒粉一個方向攪拌上勁,冰箱冷藏半小時以上。
3、薄百葉切成方塊。
4、對角加上適量的肉米。
5、如圖捲起來。
6、再將兩邊的角往中間對摺。
7、再剩下的一個角上塗上少許的肉米。
8、全部卷好粘牢就可以。
9、鹹肉切薄片。
10、包好的百葉包鋪盤底,再加上鹹肉片,最後鋪上蔥段,薑絲,水開後中火蒸20分鐘左右。
11、吃的時候挑去表面的蔥,姜,撒點蔥花就可以。
小竅門
1.加點鹹肉蒸好的百葉包味道更鮮。
2.蒸的時候表面加蔥姜去腥,味道更香。