小芋圓的做法 那個甜品店美豔的小芋圓，原來是這麼做的 小芋圓怎麼做

“特別享受早上拉開窗簾，望着窗外的藍天白雲，靠在牀頭跟小淘聊天的時光，偶爾過來抱抱，輕聲呢喃的對着我說“媽媽，我覺得我特別開心，媽媽我覺得我特別幸福”連帶着我也覺得心情就那麼晴朗起來了。
小傢伙越來越大，邏輯思維也越來越強，當然偶然也免不了的天馬行空，就像聊起芋圓，剛剛還對我說“媽媽，我特別愛你，希望你每天都開心”接着就說
“媽媽，你週末帶我去老華聯吧。”
“幹什麼呢？”
“我想吃甜品”
。。。
oh，原來如此，每次商場的4號鮮芋仙是我們必點，另外還要再加一份圓子，我自然回答“好的”。可其實他媽媽心裏已經盤算給他準備一個夏天的甜品備份了，因爲媽媽也喜歡那個顏高Q彈的小球球，更愛頭對頭跟他搶東西吃的感覺。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小芋圓的做法步驟

• 1、紫薯（去皮後）400g木薯粉200g開水50g南瓜（去皮後）300g木薯粉200g糯米粉80g芋頭（去皮後）400g木薯粉200g開水30g芋頭、南瓜、紫薯、切塊蒸熟，搗成泥。如圖（我借用了大號平底盤子，用乾淨結實的塑料袋裝起來，用盤底壓，可以快速壓成泥）

• 2、把熱泥和上面配比的粉類混合均勻成團。搓成長條，切成丁。

• 3、撒上乾粉冰箱速凍，按量取食即可。

• 4、鍋裏燒開水，放芋圓，中小火煮3-5分鐘，撈出煮好的芋圓，即刻用冷水沖泡，牛奶溫熱，加糖，放入芋圓。

小竅門

1、速度一定要快，因爲這種粉類最好用泥的熱度來把粉類融合，後面搓條纔不會容易散渣。
2、如果實在太乾，加一點白開水，注意少量多次，用熱水把麪糰揉和到一起，後面纔好搓條。
3、因爲各地買來食材含水量不均，所以根據情況適量增加白開水，配比不可動，否則木薯粉太多，芋圓發硬，太少不夠Q。