紅豆芋圓的做法 - 紅豆芋圓怎麼做

“夏季美食，冰冰涼涼的，軟糯Q彈，非常好吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆芋圓的做法步驟

• 1、紅薯、南瓜、和紫薯去皮切片，放入鍋中蒸十五分鐘。

• 2、山藥也同樣去皮切段蒸熟。

• 3、取出分別加入白糖，趁熱加壓成泥。

• 4、木薯澱粉分別放入大碗中，加入20克開水，用筷子攪拌均勻，再分別加入四種不同顏色的蔬菜泥，和成軟硬適中的麪糰。

• 5、搓成長條。

• 6、切均勻小段。

• 7、撒上木薯澱粉防粘整理一下。

• 8、鍋中水開下入芋圓，煮3～4分鐘浮起來就煮好了。

• 9、用冰水投涼。

• 10、大碗中放入芋圓，倒入牛奶或椰奶。

• 11、放兩勺蜜紅豆更美味。

小竅門

因爲沒有買到芋頭，所以用了紅薯，只要是顏色不同的食材都可以，因爲食材的含水量不同，給出的數據僅供參考，成型時軟硬度可用木薯澱粉和水來調整，多點少點都沒關係，和出的麪糰軟硬適中就可以，煮剩下的可冷凍儲存。